Бамбук — высокое древесное травянистое растение.
Зарегистрировано более семидесяти родов и более тысячи видов, но многие из них являются синонимами.
Бамбук — высокое, быстрорастущее травянистое растение с деревянистыми стеблями.
Распространен в тропических, субтропических и умеренно теплых регионах.
Наиболее концентрированное распространение и самые крупные виды наблюдаются в Восточной Азии, Юго-Восточной Азии, на островах Индийского и Тихого океанов.
Наземная часть бамбука – деревянистая и полая (мы называем её бамбуковым стеблем). Она растёт пучками из подземного стебля (корневища) бамбука.
Самые маленькие виды бамбука имеют стержни высотой 10–15 см, тогда как самые большие виды имеют стержни высотой более 40 метров.
Зрелый бамбук образует горизонтальные ветви, мечевидные листья с черешками, а молодые листья растут прямо из стебля.
Хотя некоторые виды демонстрируют быстрый рост стеблей (до 0,3 м/д), большинство видов цветут и дают семена только через 12–120 лет.
Бамбук цветет и даёт семена только один раз в своей жизни.
Подземный стебель бамбука (широко известный как бамбуковый пенис) растет горизонтально, слегка пустой в середине и имеет много густых сочленений, на сочленениях которых находится множество мочковатых корней и почек.
Некоторые почки развиваются в бамбуковые побеги, которые вырастают из земли и превращаются в бамбук. Другие не вырастают из земли, а растут горизонтально, образуя новые подземные стебли.
Поэтому бамбук растет участками и лесами.
Молодые подземные стебли и побеги бамбука съедобны.
Осенью и зимой побеги бамбука еще не выросли из земли, поэтому, когда их выкапывают, их называют зимними побегами бамбука.
Весной из земли вырастают побеги бамбука, которые называются весенними побегами.
Зимние и весенние побеги бамбука широко используются в блюдах китайской кухни.

Весной побеги бамбука ждут весенних дождей в сухой почве. Если идёт сильный дождь, побеги быстро вырастают из земли.

Компания Anhui YIEN Bamboo является одним из производителей бамбука в Китае. Компания Anhui YIEN работает в этой сфере уже более 12 лет. Если вас интересует какой-либо продукт, отправьте электронное письмо на адрес ye@aheven.com.